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Como una droga de nivel básico: el azúcar y las grasas te tientan a beber más alcohol


Aquellos que comen mucha grasa y azúcar en la infancia beberán más alcohol más tarde.

El azúcar y la grasa pueden actuar como una droga y crear un comportamiento adictivo. Los adolescentes que regularmente consumen una dieta alta en azúcar y grasas tienden a consumir alcohol con frecuencia en la edad adulta. Estos son los resultados de un gran estudio europeo que encontró un vínculo claro entre el consumo temprano de azúcar y grasas y luego el consumo de alcohol.

En un gran estudio dirigido por el Instituto de Investigación y Epidemiología de Prevención de Leibniz, diez instituciones europeas llegaron a la conclusión de que una dieta alta en grasas y rica en azúcar en los niños se asocia con un mayor riesgo de usar el biberón con más frecuencia en la edad adulta. Según los investigadores, los mecanismos de adicción juegan un papel aquí, que se entrenan desde el principio a través del consumo de azúcar y grasas. Los resultados del estudio se publicaron recientemente en la revista "Public Health Nutrition" y se les otorgó el Premio de los Presidentes de EUSPR por su destacada investigación.

Del superalimento al factor de riesgo

Patatas fritas, pizza, cola, hamburguesas y papas fritas: a los niños les encantan los alimentos y bebidas grasos y azucarados. Como informan los investigadores, este deseo está profundamente arraigado en nuestros genes. Con nuestros primeros antepasados, el suministro diario de nutrientes no era tan seguro como lo es hoy. En el pasado, las grasas y azúcares eran fuentes de energía raras e importantes, que en un mundo donde prevalecía la desnutrición, aseguraban el sustento y el crecimiento.

El azúcar y la grasa desencadenan un comportamiento adictivo

Nuestro cerebro simplemente no puede resistir la mezcla de grasas y carbohidratos. Estudios anteriores reconocieron que el consumo de grasa y azúcar puede desencadenar un comportamiento adictivo. Según los investigadores, el azúcar o la grasa no desencadenan directamente la dependencia, sino más bien una preferencia por ella. El equipo de investigación informa que las personas que prefieren los dulces y las grasas tienden a usar en exceso, perder el control y los antojos codiciosos. Este comportamiento adictivo se conoce en círculos especializados como "ansia".

Drogas de nivel de entrada azúcar y grasa

Los investigadores ahora estaban investigando si los niños que son más propensos a desear alimentos grasos y azucarados tienden a ir al biberón más rápidamente y tienen un mayor riesgo de alcoholismo. El equipo de investigación analizó los datos de más de 16,000 niños. El equipo dirigido por la autora estudiantil Kirsten Mehlig pudo ver claramente que los niños que consumían demasiado azúcar y alimentos ricos en grasas luego consumían alcohol de manera significativamente más frecuente y regular que los adolescentes, en comparación con los niños que comían menos grasas y azúcar.

Independientemente de género y país

"Este patrón se encontró en ambos sexos y en todos los países examinados", explican los investigadores en un comunicado de prensa sobre los resultados del estudio. El equipo también descubrió que ciertos factores familiares, como mayores ingresos y una mejor educación para los padres, tienen un impacto positivo en los hábitos alimenticios y el comportamiento del alcohol de los niños.

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Los resultados del estudio sugieren que una vez que los hábitos alimenticios poco saludables aprendidos en la infancia pueden tener un impacto negativo duradero en la salud de los adultos. El equipo del estudio recomienda a todos los padres que presten más atención a la nutrición de sus hijos. Los investigadores también están pidiendo más medidas políticas para sensibilizar a la opinión pública sobre los efectos de una alimentación poco saludable. El equipo de investigación también cree que los fabricantes de alimentos deberían estar más regulados, por ejemplo a través de un impuesto al azúcar. (vb)

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