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¿Qué es realmente correcto: naranjas frescas o el jugo de naranja más saludable?

¿Qué es realmente correcto: naranjas frescas o el jugo de naranja más saludable?


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Vitaminas y fitoquímicos: lo que hace que las naranjas sean tan saludables

Casi nadie maneja los requisitos de los expertos en salud para comer de cinco a diez porciones de frutas y verduras todos los días. Si puede hacer eso, puede proporcionar a su cuerpo suficientes vitaminas y minerales. ¿Puedes hacer trampa y beber verduras o jugos de frutas en su lugar? Le preguntamos a los expertos sobre esto. La respuesta será asombrosa.

Las naranjas crean un ambiente soleado

Cuando la temporada incómoda, húmeda, fría y gris se está extendiendo realmente, los cítricos del sur crean un ambiente soleado. En la parte superior de la lista está la naranja, una de las frutas más comúnmente cultivadas. Según el Centro Federal de Nutrición (BZfE), hay más de 400 variedades diferentes en todo el mundo. Se diferencian en la forma y el grosor de la cáscara, el color de la carne, el sabor, el jugo y el contenido central y también en el momento de la cosecha. Lo que tienen en común: las naranjas son una contribución importante a una dieta saludable.

Crítica dispersa

En los últimos años, los expertos han criticado ocasionalmente a las naranjas y han señalado que el ácido en la fruta puede atacar el esmalte dental.

Los científicos de los Estados Unidos también informaron que el jugo de naranja, posiblemente debido a los efectos fotosensibilizantes de los ingredientes en las frutas cítricas, puede aumentar el riesgo de cáncer de piel.

Sin embargo, la mayoría de los expertos se refieren a las numerosas vitaminas y otros ingredientes saludables que contiene.

Fortalecer el sistema inmunitario.

Recientemente, los estudios han demostrado lo valioso que puede ser el consumo de naranjas. En un estudio científico, investigadores alemanes descubrieron que el jugo de naranja puede reducir el riesgo de gota.

Y los científicos australianos demostraron que el consumo regular de naranjas puede prevenir la pérdida de visión.

Pero, sobre todo, la naranja es popular debido a su alto contenido de vitamina C. Debido a la alta concentración, la fruta es ideal para fortalecer el sistema inmunológico. Ya una fruta cubre casi dos tercios del requerimiento diario de vitamina C.

Si también consume alimentos ricos en zinc, tiene muchas posibilidades de pasar el invierno sin resfriarse.

El jugo es más saludable que la fruta fresca.

Las naranjas también contienen una variedad de fitoquímicos, como los carotenoides y los flavonoides, que pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Interesante saber: Hace unos años, científicos de la Universidad de Hohenheim descubrieron en un estudio que el jugo de naranja es más saludable que las naranjas frescas.

Porque: "Los ingredientes en el jugo se liberan mejor durante la pasteurización que al comer la fruta entera y, por lo tanto, pueden ser mejor absorbidos y metabolizados por el cuerpo", dijo el estudiante de doctorado Julian Aschoff en un mensaje en ese momento.

Lo que a menudo también es desconocido para la mayoría de los consumidores: la piel blanca que se encuentra en la fruta después del pelado no debe eliminarse por completo.

Esto se debe a que contiene importantes sustancias vegetales secundarias y fibra, que entre otras cosas se dice que tienen un efecto digestivo.

La fruta proviene principalmente de la región mediterránea.

Las naranjas de invierno disponibles provienen casi exclusivamente de la región mediterránea, principalmente de España, explica el BZfE.

Debido a las largas rutas de transporte, la fruta no es exactamente beneficiosa para el clima y, por lo tanto, no debería estar en el menú diario, al menos según los ambientalistas.

Las variedades tempranas como las naranjas Navel sin semillas con el ombligo típico maduran antes de diciembre. De diciembre a marzo, le siguen variedades como la piña o el dulce y la mayoría de las naranjas sanguinas.

El representante más conocido de la naranja tardía es la naranja de Valencia. Solo madura a mediados de marzo.

Los frutos no son climáticos, lo que significa que no maduran después de la cosecha.

Es mejor usar productos orgánicos.

Los expertos generalmente recomiendan naranjas orgánicas. Estos están disponibles en supermercados más grandes, tiendas de alimentos saludables y tiendas de alimentos saludables y pueden ser reconocidos por la hoja de estrella de la UE o los emblemas de asociaciones de cultivo como Demeter o Bioland.

Según la ley, los cítricos producidos orgánicamente deben estar completamente libres de pesticidas, conservantes y cera. Por lo tanto, los tazones también se pueden usar de forma segura para cocinar u hornear.

Esto es especialmente importante en la panadería navideña, donde se puede dar un toque muy especial a los pasteles y postres con cáscara de naranja rallada fina.

Dado que los fertilizantes minerales y los pesticidas no se usan en la producción, las frutas orgánicas a menudo son más pequeñas y más irregulares que las frutas producidas convencionalmente.

No hay diferencias en el sabor, pero según un estudio de los Estados Unidos, las naranjas cultivadas orgánicamente contienen hasta un 30 por ciento más de vitamina C que las producidas convencionalmente.

Una posible razón para esto podría ser la ausencia de fertilizantes nitrogenados fácilmente solubles. Si hay mucho nitrógeno, las plantas almacenan más agua y así diluyen el contenido de nutrientes.

Ya sea fruta producida convencional u orgánicamente: las naranjas son extremadamente sensibles al frío y, por lo tanto, no deben almacenarse en el refrigerador. (anuncio)

Autor y fuente de información


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