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El café, las frutas y las verduras pueden reducir el riesgo de cáncer de seno.

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Prevenir el cáncer de mama con frutas, verduras y café?

El cáncer de mama es el cáncer más común en las mujeres y, a pesar de las opciones de tratamiento relativamente buenas cuando se descubre en una etapa temprana, el cáncer de mama provoca más de 17,500 muertes al año en Alemania. La prevención es, por lo tanto, de particular importancia. Un equipo de investigación de científicos españoles y estadounidenses ha investigado un posible efecto preventivo de los llamados polifenoles en el cáncer de mama y descubrió que los compuestos que se encuentran en las frutas, verduras, café y vino tinto, por ejemplo, reducen enormemente el riesgo de enfermedades posmenopáusicas.

Numerosos factores influyen en el riesgo de cáncer de mama, aunque la tasa de enfermedad aumenta con la edad. Según las cifras del Instituto Robert Koch, el 30 por ciento de las enfermedades afectan a mujeres menores de 55 años, pero la mayoría de los casos de cáncer de seno se pueden encontrar en mujeres posmenopáusicas. Según el estudio actual, en particular podrían reducir significativamente su riesgo de desarrollar enfermedades al tomar polifenoles.

Estudia con alrededor de 11,000 participantes

En el Congreso Europeo sobre Obesidad en Glasgow, el equipo de investigación de Andrea Romanos Nanclares de la Universidad de Navarra (España) presentó los resultados de un estudio que se publicó en la revista British Journal of Nutrition a fines del año pasado. Los investigadores habían investigado las posibles conexiones entre la ingesta de polifenoles y el riesgo de cáncer de mama utilizando alrededor de 11,000 graduados universitarios españoles de mediana edad. Se tomaron en cuenta diversos ácidos fenólicos, incluidos el ácido hidroxicinámico y el ácido hidroxibenzoico.

¿Qué son los polifenoles?

Los investigadores explican que los polifenoles son una gran familia de fitoquímicos que se encuentran en varios alimentos. Las fuentes ricas incluyen frambuesas, arándanos, manzanas, cítricos, ciruelas, cebollas, cacao, trigo integral, arroz, maíz, avena, así como café y vino tinto. En varios estudios in vivo e in vitro, los polifenoles se han asociado con propiedades favorables y mecanismos potencialmente protectores. "Podrían desempeñar un papel en el desarrollo y la progresión del cáncer", sospechan los investigadores. "En un estudio de cohorte prospectivo, por lo tanto, queríamos evaluar la relación entre la ingesta total y las principales clases de ingesta de polifenoles con el riesgo de cáncer de mama", informa el equipo de investigación.

Inicialmente, no se encontró ninguna conexión

Después de un período de observación promedio de más de diez años, se identificaron 168 casos probables de cáncer de seno entre los participantes y se confirmaron 100 enfermedades. La evaluación de la ingesta de polifenoles, que también se registró, inicialmente no proporcionó ninguna evidencia de una conexión entre la ingesta total de polifenoles y el riesgo general de cáncer de mama. Sin embargo, al observar las diferentes edades, los investigadores encontraron que "había una relación inversa significativa entre la ingesta total de polifenoles y el riesgo de cáncer de seno para las mujeres posmenopáusicas".

Las mujeres después de la menopausia se benefician significativamente

Por ejemplo, los polifenoles de frutas, verduras y café parecen tener un efecto protector considerable en el cáncer de mama posmenopáusico, pero no ofrecen ninguna ventaja a las mujeres antes de la menopausia a este respecto. Los llamados ácidos clorogénicos, un tipo de ácido hidroxicinámico que se encuentra en el café, pero también en alcachofas, papas y ortigas, por ejemplo, son particularmente efectivos. Por ejemplo, las mujeres que ingirieron más tenían un riesgo 65 por ciento menor en comparación con las que consumieron menos, informan los investigadores. Ahora se necesitan más estudios para analizar los efectos de los polifenoles en el cáncer de mama posmenopáusico con más detalle. (fp)

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