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Baje de peso sin una dieta extenuante o ejercicio: un pequeño cambio de metabolismo puede ayudar ahora

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Causa material de obesidad y diabetes descubierta

Todos deben saber que demasiado azúcar y grasa no son saludables, engordan y están asociados con numerosas enfermedades. Sin embargo, si se pregunta por qué este es el caso, rápidamente encontrará signos de interrogación. ¿Qué mecanismos en el cuerpo nos hacen subir de peso cuando comemos mal? La respuesta está en el metabolismo. Un equipo de investigación alemán descifró la causa material de la obesidad y la diabetes y pudo cortar estos procesos de raíz con una pequeña intervención.

Comer lo que quieras sin enfermarte y aumentar de peso suena como una utopía. Sin embargo, si observa los procesos metabólicos que son responsables del aumento de peso, muestra que todo es solo una cuestión de bioquímica. Esto fue demostrado por investigadores del Instituto Max Planck para la Investigación del Metabolismo. Descifraron el proceso metabólico que hace que el cuerpo engorde. Al mismo tiempo, esto también forma la base de la diabetes tipo 2. Con una pequeña intervención en el metabolismo, el equipo pudo demostrar que los ratones con sobrepeso perdieron peso repentinamente y no desarrollaron diabetes a pesar de una dieta poco saludable y alta en grasas. Los resultados del estudio fueron publicados recientemente en la famosa revista "Cell".

¿Es una dieta alta en grasas compatible con un estilo de vida saludable?

Hígado graso, diabetes, síndrome metabólico, enfermedad cardíaca, cáncer de colon: la lista de enfermedades graves asociadas con una dieta poco saludable es larga. Por otro lado, solo un cambio constante y a largo plazo en la dieta que requiere disciplina y conocimientos previos ayuda. Sin embargo, muchas personas no tienen el tiempo o el deseo de tratar el tema de la nutrición tan intensamente. Quieren comer lo que quieran. ¿Se puede conciliar una dieta rica en grasas y azúcar con un estilo de vida saludable? Quizás sí, dice el equipo de investigación de la Sociedad Max Planck.

¿Qué sucede en el cuerpo cuando comemos demasiada grasa?

Los investigadores utilizaron ratones para investigar qué procesos metabólicos conducen al cuerpo a engordar. Ya había surgido de estudios anteriores que el tejido adiposo solo puede almacenar el exceso de grasas en cierta medida. Si se supera este punto, se depositan más y más moléculas de grasa en los músculos y el hígado. Estos depósitos sientan las bases para el hígado graso y la resistencia a la insulina, que conducen a la diabetes tipo 2.

No todas las grasas están igualmente involucradas en la formación de grasa.

Un cierto grupo de moléculas de grasa es en gran parte responsable de este proceso. Las llamadas ceramidas son compuestos que se unen a los ácidos grasos. Se hacen a través de procesos metabólicos cuando comemos alimentos ricos en grasas. Este proceso se llama ceramida sintasa. Estudios anteriores han intentado prevenir esta sintasa. Sin embargo, esto condujo a efectos secundarios considerables. El Grupo de Investigación Max Planck ha desglosado la ceramida sintasa con más detalle.

¿Por qué la grasa engorda?

"Si la síntesis de ceramida se inhibe por completo, por ejemplo, el desarrollo de los animales también se ve alterado", explica el Dr. Philipp Hammerschmidt del grupo de investigación en un comunicado de prensa sobre los resultados del estudio. Por lo tanto, el equipo investigó cuáles de las diferentes ceramidas sintasas están involucradas precisamente en el desarrollo de resistencia a la insulina.

El equipo identificó un subconjunto específico de ceramidas que se acumularon en el hígado de ratones con sobrepeso. Según el estudio, estas moléculas de ceramida son siempre de cierta longitud y están formadas por las ceramidas sintasas 5 y 6. En otras pruebas, los investigadores suprimieron específicamente la formación de este subgrupo. “Curiosamente, solo la inactivación de Ceramid Synthase 6 podría proteger a los ratones contra la obesidad, el hígado graso y la resistencia a la insulina. La pérdida de ceramida sintasa 5, por otro lado, no tuvo ningún efecto sobre esto ”, concluye Hammerschmidt.

Los depósitos de ceramida inhiben el equilibrio energético.

Como informan los investigadores, las ceramidas de la sintasa 6 influyen en la estructura y función de las mitocondrias, es decir, las células que son responsables de la producción de energía en el cuerpo. Con una dieta excesivamente rica en grasas y azúcar, la ceramida sintasa 6 se acumuló en las mitocondrias e inhibió su función a largo plazo. En este proceso, los investigadores ven la causa del exceso de peso y las enfermedades asociadas.

Los ratones obesos comieron magros con una dieta alta en grasas

Cuando el equipo de investigación bloqueó específicamente la ceramida 6 sintasa en los ratones, sucedió algo sorprendente: "Los ratones continuaron comiendo muy alto en grasa, pero perdieron peso mientras mejoraban su metabolismo del azúcar", dice Hammerschmidt. Dicha regulación también es concebible en humanos. Sin embargo, esto tiene que ser examinado más de cerca en estudios posteriores. (vb)

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