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Miel - efectividad, aplicación, mitos y hechos

Miel - efectividad, aplicación, mitos y hechos


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La miel de abeja es un antiguo remedio en la medicina popular y también es popular como medicina en la naturopatía de hoy. ¿Qué tiene este poder curativo? ¿Cuáles son las ventajas sobre el azúcar blanco? ¿Es realmente tan saludable? Aclaramos mitos y hechos sobre la miel aquí.

La miel de abeja contiene muchas vitaminas y minerales valiosos.

La Asociación Alemana de Apicultores dice que la miel contiene alrededor de 180 ingredientes como

  • Potasio,
  • Magnesio,
  • Cobre,
  • Sodio,
  • Potasio,
  • Planchar,
  • Zinc,
  • Tiamina
  • niacina
  • y vitaminas B1, B 2 y C.

Así es, pero la cantidad de estos minerales y vitaminas es demasiado baja para realmente desempeñar un papel en su dieta diaria. Luego tendrían que consumir miel por kilo, lo que sería cualquier cosa menos saludable dada la gran cantidad de calorías y azúcar.

La miel es más saludable que el azúcar.

Si y no. La miel de abeja es 80 por ciento de azúcar. El otro 20 por ciento es principalmente agua. El azúcar en la miel consiste en

  • Fructosa,
  • Glucosa,
  • Sacarosa,
  • Melezitosis
  • y olgosacáridos.

Alrededor del 38 por ciento es fructosa y alrededor del 30 por ciento es glucosa. El azúcar de mesa consiste en 50 por ciento de fructosa y 50 por ciento de glucosa. El cuerpo usa todas estas formas de azúcar como azúcar. Y esto es vital hasta cierto punto, pero en exceso puede conducir a presión arterial alta, obesidad, problemas cardíacos, diabetes y falta de memoria.

La miel tiene un efecto antibacteriano.

Contiene la enzima glucosa oxidasa, que produce peróxido de hidrógeno. Se dice que esto ayuda a sanar heridas y quemaduras. Sin embargo, la cantidad de estas enzimas es demasiado pequeña para ser grave contra las infecciones. Pero la leche tibia con miel estimula el flujo de saliva y alivia las membranas mucosas atacadas por una infección.

Miel de abeja eficaz contra la caries dental?

Se dice que funciona contra la caries al combatir el patógeno Streptococcus mutans. Esa es precisamente la razón por la que se supone que es una alternativa al azúcar de mesa, que se sabe que favorece la caries dental.

Sin embargo, los patógenos se alimentan de azúcar de miel, así como las gachas de miel blancas y rectas se adhieren particularmente bien a los dientes y, por lo tanto, ofrecen a los estreptococos una despensa. Al igual que con otros azúcares, debe cepillarse los dientes bien después del consumo.

La miel de abeja no engorda tanto como el azúcar blanco

La miel alimenticia tiene 320 calorías por cada 100 gramos. Si comes mucha miel, engordarás. La Sociedad Alemana de Nutrición aconseja no consumir más del diez por ciento de la ingesta de energía del azúcar libre y no hace distinción entre otros azúcares y azúcares de miel. La miel contiene menos calorías que el azúcar de mesa porque es un 20 por ciento de agua.

Contiene antioxidantes importantes.

La miel de abeja en realidad ofrece fenoles, enzimas, flavonoides y ácidos que tienen un efecto antioxidante y se dice que reducen el riesgo de accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca. Se dice que la razón de esto es que los antioxidantes reducen la presión arterial, lo que ensancha las arterias y promueve el flujo sanguíneo.

Sin embargo, este efecto se neutraliza en el mejor de los casos, ya que el azúcar aumenta la presión arterial por encima de un nivel necesario. Para obtener más antioxidantes, necesitaría comer más miel, lo que también elevaría su presión arterial.

La miel funciona contra la tos

La miel de bosques y praderas es un antiguo remedio casero para la tos y el resfriado. Las enzimas curativas siempre se dan como la razón. En realidad, funciona contra la tos aguda y el resfriado cuando se bebe con té o leche tibia. Así es como humedece las membranas mucosas y estimula el flujo de saliva.

¿Es adecuado para una dieta baja en azúcar?

Básicamente, si desea reducir el azúcar, también reduce la miel. Dos cucharaditas de miel corresponden a aproximadamente una cucharada de azúcar blanca. Si sustituyo el azúcar por miel en la misma proporción, no cambio casi nada.

¿Puede la miel reemplazar el azúcar blanco?

La miel tiene un fuerte sabor propio y menos masa que el azúcar. No es adecuado para una dulzura neutral como sustituto del azúcar blanco. Debido al agua que contiene, ofrece menos masa que el azúcar y, por lo tanto, no es fácil de usar uno a uno cuando se hornea. Tienes que reducir el líquido agregado en las recetas para hornear.

La miel no es un alimento básico

La miel de abeja, como otros platos de azúcar, es un estimulante que solo debes consumir en pequeñas cantidades, como chocolates u ositos de goma.

La miel ayuda con la curación de heridas.

Aplicada externamente, la miel de abeja protege las heridas y ayuda a la curación. Primero, la masa misma forma una capa que mantiene a las bacterias fuera. En segundo lugar, el azúcar asegura que se formen las secreciones de limpieza de la herida. En tercer lugar, la masa de azúcar elimina el agua de los patógenos para que puedan reproducirse más pobremente. A esto se agrega el efecto curativo del peróxido de hidrógeno y el metilglioxal, aunque en pequeña medida. Las sustancias en la miel de abeja son importantes porque las bacterias infecciosas hasta ahora no han desarrollado resistencia a ellas, como es el caso con muchos antibióticos establecidos.

¿Cada miel de abeja es adecuada para tratar heridas?

Los médicos usan miel medicinal como ungüento para heridas. A diferencia de la miel alimenticia, no se calienta mucho, sino que se trata con rayos gamma. Así es como mueren las bacterias, pero se retienen las sustancias curativas.

¿La miel es adecuada para la alimentación de los bebés?

A los niños les gusta la miel porque es dulce y al mismo tiempo tiene su propio sabor. Pero no es adecuado para bebés menores de un año. No está descartado que las bacterias entren en la pasta dulce, lo que puede desencadenar el botulismo infantil. El sistema inmunitario no desarrollado de los bebés aún no puede evitar tales patógenos.

Como producto natural, la miel de abeja no está contaminada con toxinas.

En un estudio, el 79 por ciento de todas las muestras de miel en Europa estaban contaminadas con neonicotinoides. Estos pesticidas son responsables de la disminución de las abejas y los abejorros. En el caso de las abejas, conducen a la confusión y la desorientación y finalmente a la muerte. Las abejas también están contaminadas con estos venenos en otros continentes, a menudo incluso con varios tipos de neonicotinoides.

Los niveles medidos de un promedio de 1.8 nanogramos por gramo de miel no se consideran dañinos cuando las personas los consumen. Sin embargo, los científicos sospechan hoy con fuerte evidencia de que los neonicotinoides, incluso en dosis más pequeñas, tienen un impacto negativo en el metabolismo del cerebro humano y que los niveles máximos aplicables en los alimentos pueden necesitar ser reevaluados.

Uso histórico de la miel de abeja.

¿El uso de la miel como medicamento y condimento es una prueba de sus propiedades curativas? Hasta bien entrada la Edad Media, el azúcar de la caña de azúcar era un producto de lujo muy caro y se comercializaba en farmacias. La mayoría de las personas usaban jugos espesos o miel como edulcorantes como las únicas opciones.

Nunca consumieron la cantidad de azúcar que tenemos hoy y tuvieron un problema con hipoglucemia en lugar de hipoglucemia. Esto se exacerbó porque la mayoría de las personas trabajaban duro físicamente y quemaban mucha más energía que nosotros hoy. A este respecto, necesitaban miel de abeja sin comer demasiado.

Conclusión

La miel de abeja es un estimulante y no es adecuada para un consumo extenso. Se aplica la misma regla general que para el azúcar blanco: los adultos no deben comer más de 12 cucharaditas al día; Como la miel contiene un 20 por ciento de agua, puede haber tres más. La miel de abeja contiene vitaminas, minerales y enzimas que no están presentes en el azúcar blanco, pero el efecto del azúcar de la miel en el cuerpo es similar al de otros azúcares. (Dr. Utz Anhalt)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Dr. Phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Hinchar:

  • Asociación Alemana de Apicultores: Miel Alemana Real - Todo depende del contenido (disponible el 20 de agosto de 2019), Asociación Alemana de Apicultores
  • Maryam Nikpour, Marjan Ahmad Shirvani, Mohammad Azadbakht, et al.: The Effect of Honey Gel on Abdominal Wound Healing in Cesarean: A Triple Blind Randomized Clinical Trial, Oman Medical Journal 2014, (consultado el 20 de agosto de 2019), Oman Medical Journal
  • Herman Avner Cohen, Josef Rozen, Haim Kristal: Efecto de la miel sobre la tos nocturna y la calidad del sueño: un estudio doble ciego, aleatorizado, controlado con placebo, 2012, (consultado el 20.08.2019), Publicación de la aplicación de Pediatría
  • AL-Dany A. Atwa, Ramadan Y. AbuShahba, Marwa Mostafa: Efecto de la miel en la prevención de la gingivitis y la caries dental en pacientes sometidos a tratamiento de ortodoncia, 2014, (consultado el 20.08.2019), NCBI


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